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やまがた若者サポートステーションのブログ
やまサポからのお知らせや、活動の報告をお伝えします!

オトナの社会科見学 @(株)大商金山牧場 🐖

 10/19(金)、 ブランド豚「米の娘ぶた」でおなじみの、(株)大商金山牧場に
“オトナの社会科見学”に行ってきました🐖

金玄関


金説明を聞く


今回は食肉加工工場見学ということで、施設の概要を聞いた後には、
実際に加工工場内に専用の作業着や髪の毛を覆う帽子、マスク、手袋を着用
して見学しました。

服装

社員さんパートさんは菌を持ち込まないように完全防備!!
見学する我々も手洗いをしっかりして作業場にお邪魔しました。

金手洗い

ホコリ

加工工場内にホコリを持ちこなないような設備になっており風をあびました

普段スーパーで当たり前のように目にしているパック詰めで売っているあのお肉が!
まさに目の前で!切り分けられ、消費者が買いたい!と思ってもらえるようにきれいに
パックに詰められていきます。

見学

見学2

私たちがスーパーで目にするお肉たちはこうして人の手で衛生的に且つ購買意欲をそ
そる様にきれいな盛り付けで加工されているんですね。

パック

大きな肉の塊が機械によってスライスされ、それを人の手で美しくパックに並べたり。

“トントロ”等の肉は包丁を使って切る仕事をしている人もいたり。

味付け肉を加工している人がいたり。

1つの工場の中でもいろいろな仕事をしている人がいました。

肉の仕分け

工程の最後の方にはパック詰めにされたお肉たちが、それぞれの店舗、配達先へと
仕分けされ、あとは配達されるのを待つのみとなっています。

どこにどのお肉を届けるのかチェックするのも最終的には人の目なんですね

『加工工場内』といっても中ではいろんなお仕事をそれぞれの担当の方が皆さん衛生
面にはしっかり気を付けながらお仕事に励んでいました。

スーパーに並んでいるお肉やお店屋さんで出されるお肉って当たり前のように口にし
ていますが。実は、こういったお仕事をしている皆さんのおかげでいつでも美味しく食
べれているんだなぁ~と思います。

皆さんも、スーパーに行く際には“米の娘ぶた”是非チェックしてみてください